Grâce à l’expérience acquise à l’Ecole Du Vin de Changins tout en gérant un bar, Franco s’est rendu compte de l’intérêt croissant de sa clientèle et “la soif” d’en apprendre toujours un peu plus sur ce noble breuvage. Son ambition est de partager un Monde Autour du Vin.
Son but est de casser un peu les mythes qui voudraient qu’un vin prestigieux et cher soit forcément toujours le meilleur. Franco essaye sans cesse de découvrir des pépites d’excellents rapports qualité-prix, principalement “hors des sentiers” battus. Franco aime les défis et surprendre… Un seul impératif, que le vin soit au centre de la demande!